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백김치 10Kg

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백김치



배추를 주재료로 하여


자극적인 양념을 배제 하고


 담은 김치입니다.







 

백 김치는 고춧가루를 넣지 않고 담그는 김치,
 

주로 평안도 지방에서 잘 담가 먹는다.


배추를 통째로 소금에 싱겁게 절였다가


배추줄기 켜켜에 각종 속을 넣고 소금물을 부어


깨끗하고 맵지 않게 담가 익히는 김치이다.


배추 본래의 맛과 양념 맛이 어우러져


곰삭은 백 김치는 매운김치와는


또 다른 특이한 맛이 있다.


국물을 넉넉히 부어서 익히므로 동치미처럼


국물을 떠먹을 수 있어 더욱 좋다.


특히 이북 지방에서는 겨울에 동치미 담그듯


많이 담가 두었다가 겨울밤에 김치국물에 국수나


밥을 말아서 밤참으로 먹었다고 합니다.

 





식품유형 – 백김치

재료 – 배추(국산),무(국산),마늘(국산),생강(국산),새우젓,양파,꽃소금,대파,당근,액젓,기타

 





제조원 : ㈜태백고냉지식품
판매가격 : 10kg 60,000원  

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