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오이소박이
한 여름의 시원한 별미, 오이소박이
오이가 제철인 여름에 담가먹는 별미입니다.
담그자마자 바로 먹어야 제맛을 느낄 수 있습니다.
더위로 잃었던 입맛을 찾아줄 김치입니다.
오이소박이는 오이 속에 소를 넣어 익힌 김치로
봄부터 여름에 걸쳐 먹는 별미 김치이다.
오이의 아삭아삭 씹히는 맛과 시원한 국물이 특징이다.
씨가 들어 있지 않은 오이에 칼집을 넣고 소를 채워 익힌 김치이다.
오이소박이의 소는 주로 부추를 송송 썰어서 쓴다.
식품유형 – 오이소박이
재료 – 오이(국산), 건고추(중국산), 부추(국산), 마늘(국산), 생강(국산), 액젓 기타
